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包菜小炒的做法步骤

1.包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。

2.香干切丝焯水。

3.洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

4.锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。

5.放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。

6.淋少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。

小窍门&温馨提示

包菜焯水更容易炒。

豆干焯水去涩味。